طرز تهیه شامی کباب

• پیاز :2 عدد
• گوشت :500 گرم
• لپه پخته :500 گرم
• نمک ، فلفل ، زردچوبه:   به مقدار کافی
• آب :   به مقدار کافی
• تخم مرغ :5 عدد
• بیکینگ پودر :1 ق چ
• زعفران سائیده : به مقدار کافی

پُلو در آشپزی ایرانی، آشپزی آذربایجان ترکیه ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می‌شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و خشکبار و حتی انواع ادویجات، پخت می‌شود که تهیه آن به هر دو صورت کته و آب‌کش ممکن است. در برخی خوراک‌ها نیز ممکن است پس از پخت کامل چلو (برنج ساده) آن را با مواد دیگر مخلوط و پلو را تهیه می‌کنند. همچنین خوراک‌هایی مانند آش و هریسه و جود دارند که با وجود برنج در آنها، با عنوان پلو یا چلو شناخته نمی‌شوند. در تعریف پلو در دهخدا آمده‌است: طعامی است که از برنج کنند و در آن گوشت و کشمش و خرما و مانند آن با ادویه کنند و آن را اقسام است.

مواد لازم

6 عدد تخم مرغ

3/4 لیوان سویا سس

1 قاشق غذاخوری سرکه سفید

1/2 قاشق غذاخوری شکر

نمک